Мерло

Merlot Мерло один из самых популярных сортов винограда. Его можно найти в составе лучших вин. Согласно анализу ДНК сорт Мерло выведен из Каберне Франк и Магдален Нувр де Шарант. Этот сорт винограда является вторым по востребованности среди виноделов.

Сорт винограда в молодом возрасте имеет серую коронку с розовыми пятнышками. Этому сорту винограда свойственно войлочное и густое опушение. Явные признаки винограда сорта Мерло: пятилопастные, воронковидные листья темно-зеленого цвета с боковыми закрытыми вырезами овальной формы, на дне зачастую зубцы; гроздь цилиндро-коническая формы; темно-синие ягоды; привкус паслена.

Вкусовые качества и аромат во многом зависят от индивидуальных особенностей восприятия, климатических условий культивации винограда, терруара и методик каждого винодела. Вино можно охарактеризовать как гладкое, округлое. Тонкая кожица - причина низкого содержания танинов, что позволяет использовать Мерло в блендах для смягчения танинов Каберне Совиньон и Мальбека. Во вкусе и аромате доминируют фрукты: черная смородина, темная вишня, слива, черника, различимы ноты какао и черного перца, карамели.

Мерло используют для изготовления высококачественных столовых и десертных вин. Кроме этого, Мерло добавляют в составы готовых напитков для улучшения вкуса красных вин и соков. Для Мерло характерна широкая гамма ароматов в зависимости от терруара. Однако, молодым винам из мерло свойственны аромата красных ягод (клубника, малина), а зрелым винам – нотки чернослива, фиалки, пряностей (ванили), кожи и лесной поросли. Сорт винограда Мерло имеет крупные и тонкокожие ягоды, что дает вину меньшее содержание танинов и более богатую структуру. К тому же вина на основе винограда Мерло созревают раньше других. На основе винограда Мерло получают и сортовое вино. Выдержка в дубовых бочках придает оттенок ванили, табака, а с возрастом появляется вкус трюфелей, кофе, кожи, иногда землистые оттенки. Почвы, богатые известняком, дают Мерло с ярким ароматом, песчаный грунт - более мягкое вино.

Вина на его основе отличаются интенсивной окраской, гармоничным вкусом, полнотой и своеобразным букетом.

Свяжитесь с нами!
+7 (495) 231-04-62, +7 (985) 231-04-62
Москва, ул.Селезневская, дом 11А, cтр.2, офис 4 (7-й этаж)

Заказ тура

На главную » На главную » Готовые туры (On-LINE) » Гастрономические туры в Италию » Мерло