Бароло

Бароло: король вин, вино королей

Король вин и вино королей

Благородное Бароло - символ качества итальянских вин. Бароло (итал. Barolo) - итальянское вино, признанное лучшим вином Италии и входящее в десятку лучших вин мира. Бароло носит этикетку качества DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita ) с июля 1980 года. Высокая репутация Бароло берет свое начало в Средние века. Вина Бароло часто украшают столы коронованных особ и дворянства. Поклонниками бароло были король Франции Людовик XIV, король Пьемонта Карл-Альберт, маркизы Салуццо и Монферрато, королева Мария-Кристина Савойская.

История открытия вина связана с именем маркизы Джулии Виттторине Кольбер де Молеврье, которая вместе со своим мужем открыла Бароло. Маркиза пригласила виноделов из Франции, которые смогли увидеть потенциал Небиоло и земель Бароло. Она была последней в своей династии, практически все ее родственники погибли во времена французских революций. Вступив в брак с маркизом Карло Танкреди Фаллетти ди Бароло, она породнилась с королевской семьей. После смерти мужа, винным производством занималась маркиза, одновременно проводи множество благотворительных программ. У Джулии Витторины Кольбер де Молеврье не было наследников, поэтому исторические погреба перешли к её благотворительной организации Опера Пия Бароло, у которой их и выкупил прадед нынешнего владельца кавалера Эмилио Пьетро Аббона. Ежегодно проводится аукцион, на который съезжаются со всего мира знатоки и ценители самого знаменитого пьемонтского вина. Сегодня здание замка Фаллетти, приобретённое городом в 1971 году, по прежнему остаётся местом паломничества поклонников этого вина. Сегодня в нём находится Региональная энотека Бароло, которую обслуживают одиннадцать винодельческих муниципалитетов. Здесь всегда можно купить бутылку отличного вина, которое лично для вас достанут из древних подвалов замка, попутно повествуя о достижениях жившего здесь в позапрошлом веке выдающегося писателя Сильвио Пеллико, посвятившего несколько лет изучению искусства виноградарства и виноделия

Производится Бароло из винограда Неббиоло в основном трех основных разновидностей (клонов): Michet, Lampia и Rose. У Бароло существует два основных стиля - так называемый "Старый" (классический) и новый. Производители классического стиля в большинстве случаев используют старые, очень большие бочки, огромных размеров, до 19000 тыс литров. Классический способ, предусматривает более долгую выдержку, чем новый. Это связанно с большим размером бочек, в которые тяжелее проникает кислород. Для Бароло, как и для многих других Великих Вин очень важен потенциал и индивидуальность - которую дает терруар.

Технология производства Бароло всегда одинаковая и регламентируется итальянским винным законодательством и законодательством Евросоюза. Разница в производстве заключается лишь в выдержке, и, конечно, в винограде (в какой зоне он был врощен).

Для того, чтобы "открыть" и понять вкус вина вам потребуется время. Обычно с первого раза человек, впервые попробавший Бароло испытывает странные и необъяснимые чувства. Но со временем, отношение к вину меняется. А как говорят знатоки, итальянское вино - есть продолжение итальянской еды и наоборот и что они друг без друга совсем не ходят. Именно еда и поможет вам раскрыть вкус данного напитка. Бароло лучше всего сочетается с мясными пьемонтскими блюдами, блюдами с использованием трюфелей и сырами большой выдержки, таким, например, как Pamiigiano-Reggiano.

Свяжитесь с нами!
+7 (495) 231-04-62, +7 (985) 231-04-62
Москва, ул.Селезневская, дом 11А, cтр.2, офис 4 (7-й этаж)

Заказ тура

На главную » На главную » Готовые туры (On-LINE) » Гастрономические туры в Италию » Бароло